柿子椒炒臘腸

基本介紹

• 中文名：柿子椒炒臘腸
• 主要原料：柿子椒、臘腸
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

菜名

柿子椒炒臘腸是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮美、口感豐富、下酒下飯、製作簡便的特點。

材料

主料：

柿子椒、臘腸。

輔料：

蔥、姜、蒜。

調料：

鹽、糖、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、臘腸切片後用開水焯軟。

2、柿子椒切片、蔥姜蒜切片備用。

3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。

4、下入臘腸煸炒至微微出油後烹料酒。

5、下入柿子椒大火煸炒均勻。

6、加鹽、糖、雞粉調味後入水澱粉勾芡即成。

提示：

1、柿子椒易熟，不可煸炒時間太久。

2、臘腸本身的味道濃郁，所以在調味時要清淡一些。