柴魚蔬菜蛋餅是一道美食，主要食料有麵粉、雞蛋、瘦肉、蝦仁、柴魚等。 基本介紹 中文名：柴魚蔬菜蛋餅主要原料：麵粉是否含防腐劑：否主要工藝：煎 主料：麵粉輔料：雞蛋、瘦肉、蝦仁、柴魚、蘆筍、金針菇、香菇、胡蘿蔔、油菜、生菜 調料：鹽、味素、白糖烹製方法：1、瘦肉放入炒鍋中，依次加入蘆筍丁、金針菇碎、香菇丁、胡蘿蔔丁、油菜碎炒勻，加鹽、白糖，再放入蝦仁炒熟出鍋備用；2、兩個雞蛋四勺面攪拌成麵糊，放置5-6分鐘，將炒好的蔬菜放入麵糊中拌勻，倒入平鍋中攤成餅，煎至兩面金黃，出鍋後撒上生菜碎，擠番茄醬、沙拉醬，放上柴魚即可。
