柳松茸炒麵

柳松茸炒麵是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有涼麵、柳松茸等，主要配料有食用油、精鹽等，通過高溫翻炒的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：柳松茸炒麵
• 調料：植物油(10克) 鹽(1克)
• 主料：涼麵、柳松茸
• 口味：清香味

調料

植物油(10克) 鹽(1克)

製作工藝

1.柳松茸洗淨後用開水泡發，瀝乾水分。

2.鍋內放油加熱，放入柳松茸煸炒。

3.待柳松茸微黃時加入涼麵一同煸炒，最後加鹽調味即可。

工藝提示

柳松茸乾品要充分泡開口感才會好。

食譜營養

涼麵：涼麵主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養元素，具有口味清淡、味道多樣、隨拌隨吃、方便省事等優點，是深受市民喜愛的夏季主食。

柳松茸：柳松茸蛋白質營養豐富，人體必需的8種胺基酸含量齊全，經常食用，能增強記憶。還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養成分，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。柳松茸對小兒低熱、尿床有獨特療效。因其極高的藥用保健療效，柳松茸被譽為“中華神菇”。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有補腎、利尿、除濕、健脾、益氣健胃、駐容養顏、補虛扶正、促進脂肪代謝治腰酸痛、止瀉、抗腫瘤、抗癌的功效，是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。

健康提示

功效：強精補腎、滋腸益胃、補氣和血。

西醫師的話：含有較多的胺基酸，還有蛋白質、碳火化合物和豐富的鈣及多種維生素，能潤肺生津，健脾益胃。

中醫師的話：柳松茸性溫味甘，能祛濕、利尿、健脾胃。

營養素

·熱量 (326.65千卡)

·蛋白質 (10.58克)

·脂肪 (18.19克)

·碳水化合物 (47.32克)

·葉酸 (26.95微克)

·膳食纖維 (4.05克)

·硫胺素 (0.08毫克)

·核黃素 (0.37毫克)

·尼克酸 (9.85毫克)

·維生素E (8.23毫克)

·鈣 (4.32毫克)

·磷 (288.80毫克)

·鉀 (551.64毫克)

·鈉 (558.88毫克)

·碘 (4.28微克)

·鎂 (39.32毫克)

·鐵 (6.82毫克)

·鋅 (3.39毫克)

·硒 (10.47微克)

·銅 (0.79毫克)

·錳 (0.49毫克)