柱候醬鴨

鴨肉的營養價值鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類 多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

基本介紹

• 中文名：柱候醬鴨
• 特點：易於消化
• 主料：鴨腿 等
• 副作用：無

食材明細

主料：鴨腿 2隻青菜 適量土豆 一個調料：柱候醬、蔥姜、料酒、大料、雞精、醬油、糖少許。

鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。適用人群&nbsp^fen^&nbsp^fen^適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用；對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。

製作方法

1青菜用開水焯一下備用，鴨腿洗淨去骨，土豆切大塊。

2煎鍋到少許油，將鴨腿肉放入煎鍋中。

3煎至兩面金黃盛出。

4將鴨腿肉切塊。

5鍋留底油，下蔥姜、大料熗鍋。

6放入柱候醬炒散。

7下鴨塊炒均。

8加入料酒、少許糖、醬油、清水大火燒開，轉小火燉20分鐘。

9下土豆塊燉至土豆軟爛，收汁，加雞精調味即可。