柚子醬麵包

用料

1. 160ml溫水取其中1/3，放入乾酵母，並輕輕攪拌融化
2. 剩下的大部分溫水融化鹽和白糖。然後再加入和面用的柚子醬。（水不要全部都用了，留下一點點，防止麵團過濕，當和面覺得偏乾時，再慢慢加入剩下的溫水）
3. 高筋麵粉倒入步驟2，並把融化的酵母倒在麵粉上。
4. 啟動麵包機和面程式，或手工揉面。
5. 揉至麵團出現薄膜後。加入置於室溫下切小塊的黃油
7. 蓋上蓋，第一次發酵。25度約1小時。手沾麵粉戳洞，檢驗發酵完成程度。洞不下塌不回縮，發酵完成。
9. 醒發好的麵團，用擀麵棍擀成長30cm，寬15cm的面片，在中間抹入柚子醬。
10. 右邊往中間折入後，在表面再抹一層柚子醬。
11. 然後把左邊也蓋上。卷好，收口朝下放入土司盒裡。另一個麵團也如此操作。