柚子仁豬心湯

柚子仁豬心湯是由豬心、柏子仁為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。此湯清爽，具有養心安神，補血潤腸的功能，對用腦過度，記憶力減退，失眠多夢魘大便於燥等有效好的療效。

基本介紹

• 中文名：柚子仁豬心湯
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：柏子仁，豬心

所需食材

柏子仁20克，豬心1個，五花豬肉IOO克，香菇10克，冬瓜IOO克，菠菜50克，簋花、大蒜各20克，骨頭湯2000毫升，食鹽、味素、料酒適量備用。

製作方法

洗淨豬心，切成薄片;香菇洗淨泥沙;冬瓜削虛切成小方塊;五花豬肉切成小方塊;菠菜揀去老葉與根須，洗淨澌乾待用D其餘原料均切碎備用。將鐵鍋放置旺火上，倒人柴油，燒熟，下豬心、五化豬肉、冬瓜、香菇，調入少量料酒，煸炒約5分鐘，倒人豬骨頭湯，將用紗布包好的柏子仁投入湯中，用武火燒開，政文火慢煨1小時後，下菠菜、大蒜，煮沸，調入食鹽、味素、蔥花即可服用。

食用須知

豬心：豬心富含多種營養成份，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血症者應忌食。

功用

養心安神。