柚味戚風

基本介紹

• 中文名：柚味戚風
• 主要食材：低粉，蜂蜜柚子茶
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低粉	120克
蜂蜜柚子茶	80克
蛋黃	6個
細砂糖	50克
牛奶	100毫升
色拉油	50克
蛋白	6個

做法

1. 粉類過篩備用

2. 蛋黃加砂糖打散，加入牛奶、色拉油、柚子茶攪拌均勻

3. 加入過篩的粉類，用打蛋器攪拌成均勻的麵糊

4. 蛋白分三次加糖打至8-9分發

5. 取1/3蛋白霜和蛋黃糊混合均勻後倒回蛋白盆中，用刮刀輕輕拌勻

6. 將麵糊倒入模具內，輕磕兩下，放入預熱好的烤箱內，160度烘烤55分鐘，出爐後倒扣