柘山板栗

柘山板栗，山東省安丘市柘山鎮特產，全國農產品地理標誌。

柘山鎮屬暖溫帶東亞季風型大陸半濕潤性氣候，年溫適中，雨量偏少，無霜期長，終霜期早，年平均氣溫11-13.6℃左右，降雨650毫米左右，無霜期180-230天，適宜板栗生長。柘山板栗，外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質層，鮮艷而富有光澤；果仁呈米黃色，內皮易剝，肉質細膩，糯性粘軟，甘甜芳香。含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。

2018年7月3日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“柘山板栗”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：柘山板栗
• 產地名稱：山東省安丘市柘山鎮
• 品質特點：外形玲瓏，呈紅褐色
• 地理標誌：國家農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業農村部第40號公告
• 批准時間：2018年7月3日

產品特點

品質特性

柘山板栗，外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質層，鮮艷而富有光澤；果仁呈米黃色，內皮易剝，肉質細膩，糯性粘軟，甘甜芳香。含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。

營養價值

柘山板栗內在的營養豐富，蛋白質≥4.06%，澱粉≥34.6%，總糖≥8.55%，脂肪≥1.18%，磷≥88毫克/100克，鈣≥221.9毫克/千克，鉀≥4.11×10²毫克/千克。板栗不僅含有豐富的營養成分，還具有很好的保健價值，長期食用具有調中益脾之功效。

柘山板栗

產地環境

土壤地貌

柘山鎮境內地貌多樣，自西向東依次為山地、丘陵，柘山板栗主要產於西南部的丘陵山區，該地區背風向陽，光照充足，山泉資源豐富，土壤富含有機質、生態環境優美，具備發展板栗的獨特氣候和土壤條件。板栗主產區地質疏鬆、透氣性好、保水力較強、地下水位低、排水良好。土壤以砂壤土、壤質砂土或粽壤土為主，適宜板栗的生長。

水文情況

柘山鎮河流有古廟河、秋峪河、車莊河、薛家莊河、大雁河5條均屬季節性河流總流域面積156平方公里。境內有於家河水庫、李家溝水庫縣級中型水庫兩座。有辛莊子水庫、後馬時溝水庫、隋家河水庫、東柿子園小型水庫5座大小塘壩35座。

氣候情況

柘山鎮屬暖溫帶東亞季風型大陸半濕潤性氣候，年溫適中，雨量偏少，無霜期長，終霜期早，年平均氣溫11-13.6℃左右，降雨650毫米左右，無霜期180-230天，早春氣溫變化不劇烈。日照時間長，光照充足，有利於作物光和作用，常年平均日照時數為2849.3小時，占全年光照時間的58%。平均氣溫12.2℃，7月份最高37℃，1月份最低氣溫-11.5℃。無霜期200天左右，自然農耕期長達320天左右。夜間涼爽，晝夜溫差大，有利於作物養分積累。

歷史淵源

“柘山板栗”栽培歷史悠久，據《安丘縣誌》記載，柘山是全國發展板栗較早的地區之一，正式記載見於清代，民國二十三年（1934年）開始大量種植。

1958年，柘山人民公社根據柘山西部地區自然條件，大面積推廣板栗種植，形成了種植規模化。

2012年，安丘市成立板栗專業合作社。

生產情況

2017年，柘山板栗地域保護面積700公頃，年總產量5250噸。

產品榮譽

2018年7月3日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“柘山板栗”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

柘山板栗的地理標誌保護的區域範圍為安丘市柘山鎮所轄26個行政村。地理坐標為東經118°57′06″-118°59′00″，北緯36°08′56″-36°12′47″。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

（1）產地選擇

安丘市柘山鎮地處安丘市西南山區，多沙壤土，土壤主要有棕壤土類、褐土土類、潮土土類和砂姜黑土土類。土壤質量好，土質疏鬆，不易積澇、結構適宜，理化性狀良好，土層深厚。

（2）品種選擇

品種選擇應以華豐、實豐、紅栗、處暑紅等品種為主。根據不同食用要求，適當發展優良的菜栗品種，既要考慮到外貿出口，又要兼顧國內市場需求。同時做到早、中、晚品種合理搭配。

（3）生產過程管理

a、合理密植

合理密植是提高單位面積產量的基本措施。山地栗園每畝以40-60株為宜。計畫密植栗園每畝可栽60-111株，以後逐步進行隔行隔株間伐。

b、科學施肥

以有機肥為主，施肥量應根據樹齡、樹勢及有機肥料種類和質量而定，一般是一斤果二斤肥。在施有機肥的基礎上，可適當增加無機肥的用量。

c、適時灌水

板栗對水分要求敏感，不抗旱，特別是謝花後到果實成熟前是需水臨界期，更應保證水分的供應。一般板栗一年中要澆4次水。

d、花果管理

花期授粉：利用昆蟲訪花授粉，壁蜂和蜜蜂在採集花粉花蜜時，傳播花粉，效果很好。

e、整形修剪

根據樹勢密度，可採用自然形或採用改良主幹形。

f、病蟲害防治

按照“柘山板栗標準化生產技術操作規程”執行。同時農藥施用應符合NY/T 393-2013 綠色食品 農藥使用準則的要求。

• 產品質量安全規定
  

大氣、地表水、藥防及產品執行標準NY/T 1042-2017綠色食品 堅果以上標準的條文，在參照標準未被終訂的情況下使用，若終訂按農業部最新標準執行。

專用標誌使用

柘山鎮地域範圍內的板栗的生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的“柘山板栗”農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，要按照《農產品地理標誌公共標識使用規範》的要求，在銷售和運輸包裝物上應註明“柘山板栗”地理標誌及其圖案，產品名稱、產品的標準編號、商標、生產單位名稱、詳細地址、等級、規格、淨含量和包裝日期，並註明檢查人員姓名或代號，標誌上的字跡應清晰、完整、準確。不符合該標誌的產品，其產品名稱不得使用含有“柘山板栗”（包括連續或斷開）的名稱。

運輸板栗的工具要清潔衛生，不能與有毒、有害的物品混裝、混運。