枸杞麻雀湯

本湯菜以麻雀、枸杞子為主料，麻雀性溫、味甘，有壯陽補腎、暖

腰膝、縮小便、治崩止帶之功效，孟洗曾說過：其肉十月之後正月以前食之，續五臟不適氣，助陽道益精髓。為補陽壯腎之滋補性食物。枸杞子性平味甘，能滋陰補虛，益精明目。二料共同則助陽道壯腰膝，補肝腎，治萎止帶。適用於芡痿早泄、腰膝酸軟、脾胃虛寒、婦女帶下等症。對於性神經營能症病人尤宜食之。

此湯菜性燥熱，故陰虛火旺及內熱者勿食用。

基本介紹

• 中文名：枸杞麻雀湯
• 主料：麻雀10 只，枸杞15 克。
• 調料：精鹽、料酒、花椒水
• 注意：陰虛火旺及內熱者勿食用

主要食材

1.主料：麻雀10 只，枸杞15 克。

2.調料：精鹽、料酒、花椒水、薑末、蔥末、雞清湯。

製作方法

1.將麻雀去毛、內臟、腳爪、嘴巴，放沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。

2.將枸杞子去雜洗淨。

3.將麻雀、枸杞子、鹽、料酒、花椒水、姜蔥同入鍋中，注入雞湯，煮至麻雀肉熟爛，印成，裝湯碗。

功效

按：本湯菜以麻雀、枸杞子為主料，麻雀性溫、味甘，有壯陽補腎、暖腰膝、縮小便、治崩止帶之功效，孟洗曾說過：其肉十月之後正月以前食之，續五臟不適氣，助陽道益精髓。為補陽壯腎之滋補性食物。枸杞子性平味甘，能滋陰補虛，益精明目。二料共同則助陽道壯腰膝，補肝腎，治萎止帶。適用於芡痿早泄、腰膝酸軟、脾胃虛寒、婦女帶下等症。對於性神經營能症病人尤宜食之。

此湯菜性燥熱，故陰虛火旺及內熱者勿食用。

營養價值

麻雀 - 麻雀肉營養價值頗高，是一種低脂肪、高蛋白的營養補品。每100 g麻雀肉含蛋白質21.88 g、脂肪9.57 g、磷281.2 mg、鈣253.6 mg、鐵10.71 mg、無機鹽1....【所有麻雀菜譜】