枸杞酒釀鵪鶉蛋

枸杞酒釀鵪鶉蛋是一道由鵪鶉蛋和枸杞為主要材料做成的菜品，屬於家常甜品。

基本介紹

• 中文名：枸杞酒釀鵪鶉蛋
• 主要食材：鵪鶉蛋，枸杞
• 分類：甜品
• 口味：鮮甜

所需食材

酒釀，鵪鶉蛋3個，枸杞20克

製作方法

1.將枸杞沖洗後,在清水裡泡上2.3分鐘.

2.鵪鶉蛋打散備用

3.將酒釀倒入容器,放枸杞,個人視酒釀的甜度加入小碗清水少量冰糖.(如酒釀本身就很甜就不用加糖).

4.酒釀大火燒開後轉文火,倒入打散的鵪鶉蛋液,快速用勺攪拌變嫰黃即可起鍋.(不要煮的太久,蛋太老了,口感不太好)

食用須知

在夏季和陰虛體質的人應減少枸杞的用量.因為枸杞性甘,溫和,但用量過度能造成上火,尤其是生吃時更應減少用量 。

枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。