枸杞蟲草鴿子湯

枸杞蟲草鴿子湯的主要原料老鴿子一隻、枸杞5克、紅棗10克、沙參5克、白芷5克、黨參5克、苡米10克、蟲草3根、料酒5ML。

基本介紹

• 中文名：枸杞蟲草鴿子湯
• 主要食材：老鴿子，枸杞，紅棗，沙參，黨參，白芷，蟲草
• 分類：粵菜
• 口味：清淡

材料

老鴿子一隻、枸杞5克、紅棗10克、沙參5克、白芷5克、黨參5克、苡米10克、蟲草3根、料酒5ML。

方法

1、將鴿子清洗乾淨，切成兩半備用；

2、把鴿子放在冷水鍋里煮開，去掉血末後撈起備用；

3、把鴿子放在砂鍋內，加入淹沒肉的開水，加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒；

4、用大火將鴿子煮開，然後轉中小火燉3個小時以上；

5、將鴿湯盛到碗內後，再放入蟲草即可。