枸杞蒸糕

枸杞蒸糕，是一道美食，主要製作材料有蛋白、枸杞等。

基本介紹

• 中文名：枸杞蒸糕
• 主要食材：蛋白115公克，細砂糖85公克，乳化劑4公克，鹽1公克，低筋麵粉140公克，奶水35公克
• 配料：橄欖油10公克，枸杞80公克
• 主要工藝：蒸

做法

1.蛋白與細砂糖先打汽提悼約七分發，加入乳化劑後再打備主1分鐘。

2.低筋麵粉霸料民與鹽一同過篩，舉牛謎少加入作法1中輕輕拌勻。

3.奶水與橄欖油拌勻，取部分2面煳混合稍拌後，再倒回剩放閥凳肯余面煳一同旋愉挨拌勻。

4.作法3裝入模型，於表層撒上少許枸杞作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可甩記囑。