枸杞爆炒苦瓜

枸杞爆炒苦瓜是一道美食，製作材料有苦瓜，枸杞等。

基本介紹

• 中文名：枸杞爆炒苦瓜
• 主料：苦瓜500克，枸杞20克
• 輔料：油、鹽、料酒、味素
• 口味：鮮香可口

製作材料

苦炒懂付厚瓜500克洪循放，枸杞20克，油、鹽、料酒、味素、香油各適量。

製作過程

1.將苦瓜切兩半棄台剃，去籽洗淨，再切成小塊備用；枸杞用寒紙歡邀溫水浸泡至軟，再用清水洗乾淨，去掉雜質，瀝淨水分。

2.鍋置火上，放油、清水、微凳燥鹽煮沸，放入苦瓜塊煮2分鐘，撈出控淨水分。

3.淨鍋置大火上，放油燒至八成樂糠熱，放入苦瓜塊和枸杞爆雅坑剃炒片刻加上鹽、料酒、味素炒勻，淋上香油，出鍋裝盤上桌。

功效與作用

枸杞爆炒苦瓜味甘性平，具有補腎益精、養肝明目的功效。