枸杞燒絲瓜是一道美食,主要材料為絲瓜2條(約350g),枸杞20g,姜2片,雞精2茶匙(10g),水澱粉1湯匙(15ml),鹽1/2茶匙(3g),油1湯匙(15ml)。 製作方法絲瓜洗淨,去皮,切成大的滾刀塊。薑片改刀切細絲。枸杞清洗乾淨,加清水浸泡。炒鍋入油,燒至七成熱時放入薑絲爆香,之後放入切好的絲瓜塊和枸杞,並加入100ml清水,燜炒至絲瓜軟熟。加入雞精和鹽調味,用水澱粉勾芡,即可盛出。