枸杞木耳凍

枸杞木耳凍是一道菜品，製作原料主要有烏棗、黑木耳、枸杞等。

基本介紹

• 中文名：枸杞木耳凍
• 主要原料：烏棗，黑木耳等
• 是否含防腐劑：否
• 配料：冰糖等

食材：

烏棗3顆，黑木耳10克，枸杞10顆，桃子20克

調料：

水250克，冰糖20克，黑糖漿30克，白葡萄酒200克，魚膠片1片

烏棗枸杞木耳凍的做法：

1. 桃子洗淨去皮與10克冰糖用白葡萄酒慢火煮20分鐘至透明備用。

2. 烏棗、黑木耳與枸杞則與10克冰糖隔水清燉6小時。

3. 最後將魚膠片化入2中再攤涼凝固。

4. 把3反扣上盤，把煮好的桃子放在其上，最後淋上黑糖漿即可。

菜式特點：

這是一道再中式不過的甜品了，紅棗枸杞木耳是典型到每家每戶都會準備的食材。但在此基礎上再搭配白桃就是不容易想到的了。白葡萄酒煮過後的白桃，味道甜美得讓人無法抗拒，更是給普通常見的紅棗枸杞木耳增添了一分嫵媚的感覺。糖水以魚膠凍的形式出現，搭配黑糖漿，每口都甜蜜滿溢