枸杞干貝香菇粥

基本介紹

• 中文名：枸杞干貝香菇粥
• 主要食材：干貝，鮮香菇
• 分類：粥

用料

材料	用量
干貝	1元大小6個
鮮香菇	3個
枸杞	20粒
米	1小碗

做法

1. 挑選乾黃的干貝，儘量乾淨大個。用水沖一遍，放進飲用水裡泡著，加少許料酒，浸泡一晚。第二天放進高壓鍋蒸至酥爛。
2. 不用高壓鍋也可以，取決於選用的干貝大小和乾燥程度。干貝需要煮至糯、嫩才行。浸泡的水一起備用。
3. 淘米煮粥至水開，香菇切片。將干貝和浸泡的水、香菇片、枸杞依次倒入鍋內。調至小火慢燉，偶爾攪拌下鍋底防止粘底。
4. 按自己喜好燉到厚薄正好的程度，關火盛出即可。