枸杞土鴨湯

枸杞土鴨湯是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料土鴨600克。

基本介紹

• 中文名：枸杞土鴨湯
• 分類：湯類
• 主要食材：土鴨
• 調料：鹽等

材料

主料

土鴨600克

輔料

枸杞子30克

調料

白砂糖5克 料酒5克 大蔥5克 姜5克 鹽6克 胡椒粉2克

做法

1. 將土鴨去毛,開膛洗淨,每隻剁為4塊

2. 剁成塊的土鴨入沸水氽透撈出,洗去血沫,備用

3. 枸杞子用溫水洗淨

4. 蔥、姜洗淨,蔥切段,姜切片

5. 將土鴨塊盛在盤子裡,放入蔥段、薑片,加入雞湯約1200毫升和枸杞子,蓋嚴後上籠屜蒸1.5小時左右

6. 取出蒸好的土鴨揀去蔥、姜,加入調料,調好味,盛入湯盤內即成.