枳術牛肚湯是一道以枳殼、白朮、牛肚為主要食材製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：枳術牛肚湯
- 功效：健脾和中，疏肝行氣
- 用法：喝湯，食肚片，每周1～2劑。
- 主治：胃下垂
原料,製作,用法,功效,主治,按語,
原料
枳殼30克，白朮10克，牛肚500克，食鹽、味素各適量。
製作
將牛肚洗淨，諸藥布包，放入鍋中，加水同燉至牛肚熟後，去藥包，將牛肚取出切片，放回湯中，加食鹽、味素等調味，煮沸即成。
用法
喝湯，食肚片，每周1～2劑。
功效
健脾和中，疏肝行氣。
主治
胃下垂，症見脘腹脹滿，呃逆，納差，消瘦等。
按語
《本草綱目》：枳殼"散留結胸膈痰滯，逐水，消脹滿腸風，安胃，止風痛"。藥理研究表明，枳殼煎液能消除胃腸積氣，促進胃腸蠕動，並有升提臟器之功效。牛肚可健脾消積，同枳殼合用，消補兼施，故對胃下垂有明顯治療效果。套用時可根據患者的情況，分別選擇枳實或枳殼，因枳殼與枳實同出一物，性味、功效相同，但力量有強弱之分，枳實行氣力猛，長於破氣消積，化痰消痞；枳殼行氣力緩，長於行氣寬中，消脹除滿。
