果香桂花烤雞是一道菜品，主料是雞、土豆、香菇、花菜、豆腐，輔料是醬油、料酒、桂花蜜、蜂蜜、燒烤汁、生薑、大蒜、紅椒、香蔥、蘋果、檸檬、黑胡椒粉、黃油。
基本介紹
- 菜名：果香桂花烤雞
- 難度：普通
- 時間：1小時以上
- 主料：雞、土豆、香菇、花菜、豆腐
- 調料：醬油、料酒、桂花蜜、蜂蜜、燒烤汁
- 輔料：生薑、大蒜、紅椒、香蔥、蘋果、檸檬、黑胡椒粉、黃油
做法,小貼士,
做法
1.雞放入醬油、料酒、蜂蜜、生薑、大蒜、蘋果、燒烤汁、檸檬醃製一晚上，期間需要把雞翻身 |  |
2.香菇、花菜、土豆飛水後，用平底鍋放入一小塊黃油稍微炒一下，盛出撒上黑胡椒粉備用（放在烤雞下面烤，吸入黃油和雞的油，蔬菜會很香，口感超好，這個可以看個人口味來選擇蔬菜的，不過香菇是最好吃的） |  |
3.燒烤汁、蜂蜜、桂花蜜拌勻備用 |  |
4.用錫紙把雞（蘋果、檸檬、生薑、和大蒜都要塞入雞的肚子裡面）和豆腐一起包好放入預熱好的烤箱，上下200度火烤35-45分鐘，這個時間是因為個人口味，想吃生一些的可以烤時間短一些。 |  |
5.雞拿出，雞翅和雞腿用錫紙包好，用燒烤叉固定好，刷上第三步驟的汁後轉上火170繼續烤。大約15分鐘刷一次汁，我刷了3次，每刷一次都需要再烤15分鐘 |  |
6.燒烤叉上的烤雞 |  |
7.怕油滴入烤箱底部，引起油煙。把第二步驟的蔬菜放入烤盤和雞一起烤。這個比較考驗烤箱的大小，一般烤箱，雞在轉的過程中會不斷的碰到烤盤裡的菜。 |  |
8.烤好的雞出爐，外香里嫩的，有果香，桂花香。。。。 |  |
小貼士
1.烤雞的時間需要自己控制的。
2.土豆不太好熟，可以飛水時間長一些或者用其他蔬菜代替
