果醋爽脆黃瓜片

果醋爽脆黃瓜片是生活中一種美食,主要材是黃瓜,屬於冷盤.

基本介紹

• 中文名：果醋爽脆黃瓜片
• 主要食材：黃瓜，果醋
• 分類：家常
• 口味：酸脆

材料：

黃瓜2根，鹽1大勺（擦外皮用），鹽2小勺（醃拌用），果醋100ml

做法：

1、沖洗乾淨黃瓜外皮，撒上鹽，用手搓擦2遍。
2、沖洗乾淨，再用涼開水清洗一次。
3、切掉頭尾不要，把螺旋刀插入中間位置。
4、轉動螺旋刀，直到螺旋部分全部插進黃瓜里。
5、右手固定螺旋刀的把手，左手一直慢慢轉動黃瓜就可以切出厚薄一致黃瓜片了，而且是連在一起的。
6、黃瓜全部切好，撒入大約10克鹽，抓拌幾下，靜置醃15分鐘。
7、把黃瓜翻拌一下，擠出多餘的水分不要，也不用擠得太乾。
8、把用鹽醃過的黃瓜片裝進保鮮盒，倒入果醋，翻拌均勻，放冰櫃冷藏1個小時左右。