果蔬花卉最新深加工技術與實例

《果蔬花卉最新深加工技術與實例》是由化學工業出版社出版的一部作品，作者是李樹和。

基本介紹

• 書名：果蔬花卉最新深加工技術與實例
• 作者：李樹和
• 出版社：化學工業出版社
• 裝幀：平裝

基本信息

作　者：李樹和編 叢 書 名：果蔬花卉深加工技術叢書

出 版 社：化學工業出版社

ISBN：9787122017567

出版時間：2010-07-01

版　次：1

頁　數：302

裝　幀：平裝

開　本：大32開

所屬分類：圖書 > 科技 > 農業

內容簡介

《果蔬花卉最新深加工技術與實例》將理論與實踐相結合，重點介紹了果蔬花卉產品的最新加工技術，並列舉了大量生產實例。主要內容包括果蔬花卉產品的膜分離技術、新含氣調理技術、真空冷凍乾燥技術、超微分加工、膨脹化技術、微膠囊技術、冷殺菌技術等。