果蔬冷鏈物流系統評估及最佳化研究

內容簡介

果蔬是人們日常消費的必需食品，果蔬產業在農業產業結構中占有舉足輕重的地位，世界各國都非常重視生鮮果蔬食品的生產和消費。中國是世界上果蔬生產和消費的大國。但是，果蔬農產品流通安全和效率問題十分突出，頻頻發生的食品流通安全問題不僅極大地威脅了人們的身體健康，也不利於企業物流效率的提高。

　　果蔬農產品冷鏈物流安全風險主要存在於供應鏈各環節的運作過程中，本書在總結分析國內外相關研究成果的基礎上，闡述果蔬農產品冷鏈物流系統安全風險評價理論以及相關最佳化技術方法和套用實踐。全書共分為八章。第1、第2章對食品冷鏈物流研究的背景、國內外研究現狀及食品冷鏈物流系統安全相關理論方法進行介紹，是全書的鋪墊。第3章是果蔬冷鏈物流系統結構介紹，並對各環節進行風險識別。第4章是對果蔬冷鏈物流系統安全評價的介紹。第5、第6、第7章是基於系統結構、配送及庫存環節對果蔬冷鏈物流系統進行最佳化。第8章是研究展望。全書由楊芳撰寫。

圖書目錄

1 緒論

　1．1選題背景及研究意義

　1．2國內外研究現狀綜述

　1．3研究目的、內容及方法

2食品冷鏈物流系統安全相關理論基礎

　2．1供應鏈理論

　2．2食品相關理論

　2．3系統相關理論

　2．4食品冷鏈系統安全理論

　2．5本章小結

3果蔬冷鏈系統結構分析及安全風險識別

　3．1果蔬冷鏈物流模式

　3．2果蔬冷鏈物流系統結構

　3．3果蔬冷鏈系統安全風險識別

　3．4本章小結

4果蔬冷鏈物流系統安全評價

　4．1果蔬冷鏈物流系統安全評價指標體系

　4．2果蔬冷鏈物流系統安全風險模糊綜合評價

　4．3基於G0—FLOW的果蔬冷鏈系統安全評價

　4．4本章小結

5基於Multi—Agent的果蔬冷鏈物流系統的結構最佳化

　5．1基於多Agent的協同物流系統模型

　5．2基於安全與效率的果蔬冷鏈系統MAS體系

　5．3果蔬冷鏈物流系統中的多Agent協作

　5．4模擬分析

　5．5本章小結

6果蔬冷鏈系統配送中心物流運作最佳化

　6．1果蔬農產品冷鏈配送及仿真方法概述

　6．2果蔬冷鏈配送中心Anylogic建模

　6．3本章小結

7果蔬冷鏈系統庫存控制最佳化

　7．1果蔬農產品冷鏈系統庫存管理模式

　7．2系統動力學及SD模型構建步驟

　7．3基於VMl兩級供應鏈庫存控制SD模型的建立

　7．4實例分析

　7．5本章小結

8結論與展望

果蔬冷鏈物流系統評估及最佳化研究

基本介紹

內容簡介

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