果膠膳食纖維

果膠膳食纖維，主要成分是由α1→4糖苷鍵連線起來的酐的半乳糖醛酸單元線性多聚糖。果膠屬於水溶性纖維，存在於自然界的非纖維性物質中。

中文名稱

果膠膳食纖維

拉丁文名稱/或英文名稱

Pectin dietary fibre

基本信息

提取物類		來源：由柚子、檸檬、柑橘、蘋果等水果的果皮或果渣經提取、精製而得。該果膠膳食纖維為純果膠，不含有用於標準化目的的糖類和用於控制pH值的緩衝鹽類。; 分子結構：果膠膳食纖維分子是一種由酐的半乳糖醛酸線性聚合體，在酐的半乳糖醛酸單元之間由α1→4糖苷鍵連線。其部分羧基被甲醇酯化，部分羧基被陽離子中和，部分羧基為自由酸。
生產工藝簡述	以柚子、檸檬、柑橘、蘋果等水果的果皮或果渣為原料，經清洗、提取、分離、濃縮、沉澱、乾燥、研磨而得。
食用量	無每日攝入量限制，建議每人每日攝入量不得超過25g。
不適宜人群	無
質量要求	水分/（%） ≤ 8; 灰分/（%） ≤ 5; 二氧化硫/（%） ≤ 15; 總半乳糖醛酸/（%） ≥ 75; 鉛（Pb）/（mg/kg） ≤ 0.5; 砷（As）/（mg/kg） ≤ 0.3; 汞（Hg）/（mg/kg） ≤ 0.1; 菌落總數/（cfu/g） ≤ 1000; 大腸桿菌/（MPN/100g） ≤ 40; 黴菌/（cfu/g） ≤ 25; 酵母/（cfu/g） ≤ 25; 致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌） 不得檢出