孝泉"果汁牛肉"始創於民國10 年,以"馬昌恆果汁牛肉"為最佳。"馬昌恆果汁牛肉"選料精良,製作精細:是購回肉牛,僱工放牧,投餵精料,待肉肥膘滿,由"阿訇"(伊斯蘭教宗教職業者)下刀宰殺,取其精肉,剔去筋雜,切成拳頭大塊狀,下缸鹽漬,待鹽透心,起缸濾去鹽水,入鍋"武火"沸煮去盡肉中血水,起鍋涼冷,再剔筋雜。
基本介紹
- 中文名:果汁牛肉
- 主要原料:牛肉
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:蛋白質
- 適宜人群:老少皆宜
- 副作用:無
- 儲藏方法:常溫儲存
- 味道:偏辛辣
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