果味山藥泥，所屬菜系：蘇菜。操作簡單，瘦身效用與美味同時兼顧。一般人群均可食用，適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。
基本介紹
- 中文名：果味山藥泥
- 主要食材：山藥1根
- 分類：蘇菜
- 人群：一般人群均可食用
簡介,材料,主料：,調味料：,做法,營養分析,健脾益胃、助消化,滋腎益精,益肺止咳,降低血糖,延年益壽,抗肝昏迷,注意事項,
簡介
果味山藥泥，所屬菜系：蘇菜。眾所周知，山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。還能助消化、降血糖。而且山藥更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。山藥本身沒有味道，所以並不受多數人喜歡，不過，按照下面的做法，不僅操作簡單，而且能使山藥的瘦身效用與美味同時兼顧起來。
材料
主料：
山藥1根
調味料：
鮮奶油15克，果醬適量
做法
1、山藥切段，連皮入蒸鍋蒸20分鐘後取出去皮。
2、將去皮的山藥稍入涼後，放入密封袋，封好口，用擀麵棒擀成泥。
營養分析
健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症；
滋腎益精
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；
益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；
降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
注意事項
山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；
另外有實邪者忌食山藥。
