隨著綠色節能逐漸成為生活的主題，越來越多的產品開始向這個大方向靠攏。2010年6月底，由Gowanus攝影棚主機板的第二屆果凍模型（Jell-O Mold）大賽在紐約布魯克林舉辦，鼓勵藝術家、攝影師、廚師以及果凍愛好者以新穎的方式使用明膠。
名為“The Way We See The World”的參賽企業贏得了雕塑/結構大獎，其參賽作品為一系列漂亮、可口的彩色透明杯。這種杯子擁有和果凍一樣的手感，除了不能盛熱水以外，它的用途和普通杯子相同。當然啦，它也有普通杯子沒有的特點，那就是可以吃掉·
基本介紹
- 中文名：果凍環保杯
- 外文名：Jelly cup of environmental protection
- 特點：節能環保
- 材質：瓊脂
簡介,成份,
簡介
這種環保透明杯完全採用瓊脂製造，可以食用，只是口感不如果凍。如果你不喜歡或是不習慣將杯子吃掉，那么也可以隨手扔掉，那樣不但不會破壞環境，反而是為花花草草施肥。
成份
是用增稠劑（海藻酸鈉、瓊脂、食用明膠、卡拉膠等）加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配製而成。雖然來自海藻和陸生植物，可是在提取過程中經過酸、鹼、漂白等工藝處理，使其原有的維生素、無機鹽等 營養成分均喪失貽盡。海藻酸鈉、瓊脂等屬於膳食纖維類，但攝入過多會影響人體對脂肪、蛋白質的吸收，尤其是鐵、鋅等無機鹽由於結合成不可溶性
混合物 英文名：mixture更多>>
，降低了人體對鐵、鋅等微量元素的吸收。人工合成香精，一般多由酯類和醛類化學物溶解於酒精中配製而成。鳳梨果凍的香味，主要是加入了以丁酸乙酯為主的人工合成香精；蘋果果凍含有異戊酯；香蕉果凍含有丁酸戊酯等。果凍的鮮艷色澤，是加入人工著色劑的結果。這些人工著色劑，是以煤焦油為原料經化學合成，這些物質對人體沒有什麼營養價值，吃多無益，甚至還有一定的毒性。 按白糖添加量15%計算，每—個15克重的果凍在體內產生的熱能為8．93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此果凍在體內產生熱能所占比例極低。
用果汁和果肉製成的果凍，保留了原料中的大部分營養物質，如礦物質、可溶性膳食纖維和維生素等，但在生產加工中也會造成一定的損失。因此，不要以為吃果凍能夠代替水果。
很多果凍產品還宣稱其中添加了鈣等營養素，但不要輕易相信吃了它就能起到補鈣的作用。由於果凍中含有大量膳食纖維，導致其在人體中的消化非常快，添加的營養素很快就會隨著人體新陳代謝流失掉，補充的效果並不是很好。
