林芝蜂蜜，西藏自治區林芝市特產。
基本介紹
- 中文名：林芝蜂蜜
- 產地名稱：西藏自治區林芝市
產地範圍。
林芝蜂蜜產地範圍為西藏自治區林芝市巴宜區、工布江達縣、波密縣、米林縣、墨脫縣現轄行政區域。
一、蜂種
喀爾巴阡蜜蜂、中華蜜蜂
二、蜜源植物
保護範圍內的野黃連、野丹參、野菊花、益母草及桃樹、蘋果樹等野山花為蜜源植物。
三、原蜜採集生產
（一）生產時間：6月初至9月底。
（二）生產要求：定地放養。採用活框飼養蜜蜂，采完花蜜，自然成熟期≥15天。
四、加工流程
（一）灌裝流程：採收→融蜜→過濾→滅菌→包裝→檢驗→上市。
（二）關鍵工藝要求：
1. 融蜜：將原蜜桶放置在專業融蜜罐中，用50±1℃水溫逐漸將結晶蜜融開。
2. 過濾：80目-150目。
五、質量特色
1. 感官特色：呈琥珀色或深琥珀色，常溫下半結晶或全結晶，有自然的花香味和淡淡的藏藥馨香味道，口感濃郁絲滑、回味優雅。
2. 理化指標：
項 目 | 指 標 |
水分含量 | ≤20% |
澱粉酶值（1%澱粉溶液） | ≥16.8ml/g.h |
羥甲基糠醛 | ≤5.6mg/kg |
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
