板栗辣子雞腿

板栗辣子雞腿是一道由雞腿、板栗等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：板栗辣子雞腿
• 主要食材：雞腿，板栗

材料

主料

雞腿(200g)、板栗(100g)

調料

青椒(30g)、紅椒(30g)、大蒜(少許)、姜(少許)、蔥(少許)、鮮醬油(15ml)、鹽(3g)、生粉(適量)、雞粉(適量)、料酒(適量)、食用油(適量)、水澱粉(適量)

廚具

炒鍋

製作方法

一、 青椒、紅椒洗淨切片；板栗斬成塊，加雞粉、鮮醬油、料酒、生粉、鹽醃片刻。

二、板栗剝去外皮；鍋中加水燒開，放入板栗、鹽，加蓋煮5分鐘至板栗熟透後撈出。

三、再將排骨在開水裡面撈一下。

四、起油鍋，倒入姜、蒜、蔥爆香後。

五、再倒入雞塊、料酒炒勻；加入清水、鹽，炒勻後加蓋，小火煮3分鐘。

六、雞肉入味後，加青椒、紅椒、蒜苗葉拌炒至熟，最後加入水澱粉勾芡，以大火收乾汁後即可裝盤。