松子仁雙脆丁

基本介紹

• 中文名：松子仁雙脆丁
• 主要食材：竹筍，荸薺(馬蹄)
• 口味：香
• 配料：豬肉丁 松子仁 豌豆

烹飪食材

主料：竹筍150克、荸薺(馬蹄)150克

配料：豬肉丁50克、松子仁20克、豌豆50克調料：生薑5克、蔥10克、少許生抽、黃酒、鹽、澱粉、雞精

烹飪工藝

1、肉切成小丁用少許生抽、黃酒、澱粉調勻；

2、竹筍、馬蹄事先用開水焯熟；　3、豌豆煮熟；

松子仁雙脆丁

4、鍋加入適量花生油、把肉丁炒變色；

5、加入薑末、蔥花煸出香味，依次放入筍丁、馬蹄、豌豆、快速翻炒，在加少許生抽、鹽、兌點水稍燜半分鐘；

6、加入小紅椒、少許雞精、水澱粉勾薄芡，裝盤把炒熟的松子仁撒在上面即可。