松仁黃金玉米烙

玉米是常吃的粗糧，多吃玉米對高血壓、高脂血症、肥胖症等“富貴病”是有宜的。

基本介紹

• 中文名：松仁黃金玉米烙
• 主要食材：甜玉米粒1小碗
• 口味：香甜
• 配料：玉米澱粉2大勺

製作材料

原料：甜玉米粒1小碗、雞蛋一個、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、玉米澱粉2大勺、松仁1把、糖2小勺

製作過程

1、雞蛋加入碗中，打散成蛋液，黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨，去皮後切成小粒，松仁剝出果仁

2、蛋液中加入甜玉米粒，加入黃瓜丁、胡蘿蔔丁和松仁，加入2小勺糖，最後加入澱粉，攪拌均勻即可

3、鍋中放1勺油，油熱後，將玉米蛋液倒入鍋中，儘量攤平，中小火加熱

4、等到玉米烙底部凝固並金黃後，翻面，正面再加熱2分鐘即可

5、出鍋後，切塊即可食用，愛吃甜的可以表面再撒點糖，喜歡奇特的撒些番茄醬或是朱古力醬

注意事項

1、罐裝的玉米粒比較甜比較嫩，做出的玉米烙好吃，自家的粘玉米剝粒後做出的效果不如前者

2、我用的是胡蘿蔔和黃瓜，喜歡的可以換成其他蔬菜，甚至放入水果，做成水果版玉米烙，如加入蘋果、梨等，至於果仁也可以隨自己喜好添加

3、做玉米烙的時候要切忌火候，底火太旺容易將玉米烙煎糊，中火或中小火即可

做法二

用料

甜玉米1碗

澱粉3茶匙

輔料

• 雞蛋1個
  
• 胡蘿蔔半根
  
• 黃瓜半根
  
• 松子1把
  

調料

• 植物油2湯匙
  
• 白糖2茶匙
  

做法

1.材料備好

2.雞蛋加入碗中，打散成蛋液，黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨，去皮後切成小粒，松仁剝出果仁

3.蛋液中加入甜玉米粒，加入黃瓜丁、胡蘿蔔丁和松仁，加入2小勺糖

4.最後加入澱粉，攪拌均勻即可

5.鍋中放2勺油，油熱後，將玉米蛋液倒入鍋中，儘量攤平，中小火加熱

6.等到玉米烙底部凝固並金黃後，翻面，正面再加熱2分鐘即可，出鍋後，切塊即可食用，愛吃甜的可以表面再撒點糖，喜歡奇特的撒些番茄醬或是朱古力醬也是可以滴

烹飪技巧

1、罐裝的玉米粒比較甜比較嫩，做出的玉米烙好吃，自家的粘玉米剝粒後做出的效果不如前者；

2、我用的是胡蘿蔔和黃瓜，喜歡的可以換成其他蔬菜，甚至放入水果，做成水果版玉米烙，如加入蘋果、梨等，至於果仁也可以隨自己喜好添加；

3、做玉米烙的時候要切忌火候，底火太旺容易將玉米烙煎糊，中火或中小火即可；

4、做好的玉米烙吃法多樣，你可以撒上任何你喜歡的醬料。