松仁香菇醬扒豆

松仁香菇醬扒豆，是一道傳統的特色美食，由 嫩豆腐、玉米、松仁、雞胸肉 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：松仁香菇醬扒豆
• 適宜人群：所有

食材明細

主料：

嫩豆腐、玉米、松仁、雞胸肉、香菇、青柿子椒、紅柿子椒。

調料：

甜麵醬、生抽、蒜末、薑末、蒜片、薑片、食用油、精鹽、雞精、白砂糖、水、澱粉。

製作方法

1香菇洗淨，去蒂切粒；青、紅柿子椒洗淨，去蒂、籽，切粒；

2姜去皮洗淨，切末和片；蒜剝皮洗淨，切末和片；

3雞胸肉洗淨，切成雞肉末；

4把玉米切成兩半，然後掰下玉米粒；

5松仁和玉米粒洗淨瀝乾備用；

6醬汁：往一個碗裡調入適量精鹽、白砂糖、生抽、甜麵醬、少許水攪勻成醬汁； 水澱粉：往另一碗裡調入適量澱粉、水、雞精攪勻成水澱粉；

7鍋里倒入適量油燒熱，放入薑片、蒜片爆香撈出；

8然後，放入整塊嫩豆腐，煎至一面金黃；

9加少許水，蓋上鍋蓋燜一小會，關火，盛出裝盤；

10鍋里倒入適量油燒熱，放入薑末、蒜末爆香；

11然後，倒入雞肉末炒至變色；

12倒入香菇粒炒香；

13倒入醬汁，翻炒均勻；

14然後，倒入玉米粒炒勻；

15接著倒入青、紅柿子椒炒勻；

16倒入松仁炒勻；

17最後倒入水澱粉翻炒至收汁；

18盛出鋪在煎好的豆腐上即可。