東風菜炒肉絲

製作原料

1. 主料：東風菜250 克，豬肉100 克。

2. 調料：料酒、精鹽、醬油、蔥花、薑末。

製作方法

1. 將東風菜擇洗乾淨切段。豬肉洗淨切絲。

2. 鍋燒熱加入肉絲煽炒，加入醬油、蔥花、薑末煸炒，放入料酒、精鹽，炒至肉熟而入味，投入東風菜炒至入味，即可出鍋。

食療功效

此菜由東風菜與豬肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素C 等營養成分，具有滋陰潤燥、明目的功效。適用於體虛、乏力，陰虛乾咳、消渴、眼目昏花、夜盲等病症。