東港小炒皇是一道以鮮魷魚為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：東港小炒皇口味：鮮美主要食材：鮮魷魚，鱔魚肉，蝦仁，香乾，金針菇，火腿輔料：紅椒調料：鹽，味素，蚝油，胡椒粉等 特點： 色彩豐富，口味鮮美。原材料：鮮魷魚50克、鱔魚肉50克、蝦仁50克、香乾30克、紅椒一隻、金針菇20克、火腿30克。調味料：花生油20克、鹽10克、味素8克、蚝油5克、麻油5克、濕生粉適量、胡椒粉少許做法：（1）鮮魷魚、鱔魚肉、香乾、紅椒、火腿全部切絲，金針菇切段。（2）燒鍋下油，依次放入原料炒至出味時。（3）然後調入味素、蚝油，用大火爆炒，再用濕生粉勾芡，淋入麻油，翻炒幾下出鍋即成。
