基本介紹
- 中文名稱：東浦
- 行政區類別：鄉鎮
- 所屬地區：中國浙江
讚美詩歌,紹興風雨亭,水鄉,橋鄉,紹興古纖道,春秋戰國的酒器,酒鄉,東浦酒坊,唐朝的盞托,酒神會,酒具與酒菜,晉朝的雞斗壺,講究,
讚美詩歌
遠眺青山疊翠，近看碧波映照；湖水之間，烏篷船破水而來，石拱橋靜靜地躺在湖面，隨風飄來兩岸的花香、稻香、老酒香……這自然秀麗的風光，曾吸引著歷代著名文人學者留連忘返，並留下了大量千古傳唱的名句。王羲之的“山陰道上行，如在鏡中游”；王十朋的“人在鏡中，舟行畫裡”；李白的“我欲因之夢吳越，一夜飛渡鏡湖月”；杜甫的“越女天下白，鑑湖五月涼”。陸游晚年定居故里三山，在飽覽鑑湖風光之餘，發出了“千金不須買畫圖，聽我長歌歌鏡湖”的讚美之詞。
東浦橋
東浦橋紹興風雨亭
水鄉
東浦具有典型的江南水鄉特徵，境內江河縱橫，湖泊星羅棋布。水域廣闊，水資源十分豐富，村莊，田野被大小江河分割成塊，以橋相連，其景色非常美麗。清代文人李慈銘曾作詞“鑑湖秋淨碧於羅，樹里漁舟不斷歌，行到夕陽中堰埭，村莊漸少好景多。”水鄉以婁多而著稱，僅集鎮上面就有72條婁，尤其是古鎮老街，江河婁濱縱橫交叉，村民沿河而居，錯落有致，粉牆，黛瓦，沿廊，馬頭牆，騎馬樓等等，可謂別具一格，別有風味，因而構築了一道水鄉獨特的風景線，顯示出一派“小橋、流水、人家”的景象。 東浦境域內東面的青甸湖，就是古鑑湖的殘留部分。大家都熟悉的紹興唐代大詩人賀知章因年老向高宗皇帝辭官回鄉時，高宗賜他“鏡湖判溪一曲”，故後人將鑑湖稱“鏡湖”。李白在他的《夢遊天姥吟留別》中就曾寫道“一夜飛渡鏡湖月”。因其水清如鏡，又稱“照湖”、“鑑湖”。此外還有“慶湖”、“賀家湖”、“南湖”、“長湖”等名稱。
東浦老街
東浦老街橋鄉
東浦境內橋樑遍布，全鎮共有328座，僅集鎮內就有37座。民間橋樑千姿百態，細膩別致，有的古樸典型，有的氣勢磅礴。有橋上建廊建亭的；有橋頭建廟設台的；有拱式與梁式結合的，也有拱式與涵洞結合的；也有橋上走人、橋下兩邊背纖的立交式多用橋，堪稱一大景觀。不少橋樑如湖避塘、青甸湖泗龍橋因為古建築還成了名勝景點。特別是泗龍橋，由於江面開闊，設計獨特，橋型壯觀，被列為重點文物保護單位，並作為紹興水鄉、橋鄉的代表作，成為東浦古鎮橋樑的一個驕傲。
東浦的橋也與酒有關。三眼石拱橋“新橋”在鎮的西面。橋上有“浦北中心為酒國，橋西出口是鵝池。”這副對聯好似一幅彩色的畫圖：在碧綠的河面上，一對對紅嘴赤掌、如雪如玉的大白鵝，引頸高歌，展翅嬉水，銀珠飛濺，碧波蕩漾。對聯開門見山點破了東浦的特產是酒，酒坊林立，酒旗重重，這是酒的世界，反映了東浦鎮的釀酒業在紹興所占的重要地位。
紹興古纖道
名士
東浦自古以來人傑地靈，在這塊古老的土地上孕育了不少的政治家、革命家、軍事家、文學家和科學家。歷代有皇后、狀元、進士舉人、武舉名將、愛國志士、海外赤子和文衛科技人才。如：唐代有詩人賀知章、宋代有全皇后、吏部尚書陸軫、詩人陸游；清代將領周國奎、周文英、周開捷；國民黨愛國將領陳儀；辛亥先烈徐錫麟等等。此外，還有近代書法家胡之光、胡問遂；旅居日本的山水畫家王德水；作家許欽文等等。
春秋戰國的酒器
酒鄉
酒是東浦的特色，作為紹興老酒的發祥地，東浦素有“酒鄉”之美稱。早在宋代，東浦已是紹興釀酒業的中心。從晉朝江統《酒誥》雲到梅里尖山陶罐、陶鼎、陶壺等出土，從壺觴地名由來到東晉末南朝初王城寺的建成，足以證明東浦釀酒業已有2000多年的歷史。再從古鎮老街新橋上的“浦北中心為酒國，橋西出口是鵝池”這副石柱對聯看，就開門見山點破了東浦的特產是酒。早在1915年，雲集信記“周清酒”作為紹興酒的代表，參加了美國舊金山舉辦的巴拿馬太平洋萬國博覽會，榮膺金獎。
東浦酒坊
東浦比較知名的酒坊有鶴興酒坊、孝貞酒坊……
鶴興酒坊是目前東浦仍有後人在釀酒，起初在東浦馬車漊鶴興台門裡的幾戶沈姓人家組成，家家都會釀酒，因戶主姓名不同，又分有“連記”、“木記”、“豹記”等作坊，連記的掌柜叫沈璉，清朝末年出生，生子沈煥，沈煥又生三個兒子和四個女兒，在1949年前，鶴興連記的黃酒通過東浦水運，賣到紹興城裡，遠的通過浙東運河的水路，到西興岸頭，再通過錢塘江，賣到浙北蘇南一帶。
孝貞酒坊坐落在越甫橋畔，當年這一帶酒肆鱗次櫛比。如今兩岸已是住家，唯街南街北的門面依舊保存著舊時酒護模樣，一看就讓人想起“風吹柳花酒店香，吳姬壓酒勸客嘗”。據傳說，當時明武宗微服來到這裡，在酒坊後邊店堂里沽酒品嘗，大為賞識，又得悉掌柜的竟是婆媳二人，越發驚喜，高興之餘，贈題了“孝貞”二字。回到北京，這位風流皇帝便一道聖旨欽定為朝廷貢品。兩百年後，乾隆南下巡視，也慕名前來，這位熱衷於到處留墨寶的大清君主，在品嘗東浦佳釀後，自然又有一番揮灑，賞賜金爵。自此，孝貞酒坊便將乾隆用過的這隻金爵印在方單上作為商標。酒坊名聲因此大振。
唐朝的盞托
酒鄉出美酒，自古至今，東浦酒就一直受到人們的青睞，享譽海內外。“越酒行天下，東浦酒最佳”，“紹興老酒出東浦，東浦十里聞酒香”，這就是酒鄉古鎮的又一真切寫照。手工製作釀酒更是東浦古鎮的一絕。
東浦老街頭朝東，尾朝西，它形成於南宋，繁華於清代，早在元代，老街逢六設豬市。沿河南北店鋪林立。在250餘家店（鋪）中酒樓就有45家。酒旗招展，酒客滿座。觥籌交錯，佳釀飄香。清人李慈銘在《夜沿官讀諸水村至東浦得兩絕》中寫道：“夜市趨東浦，紅燈酒戶新。隔村聞犬吠，知有醉歸人。”詩歌逼真地寫出了東浦酒店夜市盛況。老街雖在六七十年代慘遭破壞，沒有像當時的繁華景觀，但老街結構不變，百分之八十的老店鋪還保留著，還有很大部分居民喜歡在老街出市買菜。電視劇《九斤姑娘》、《狂生徐文長》、《阿Q正傳》，電影《風雨故云》、《彷徨》等影視片都在此拍攝，被演藝界稱為活動攝影棚，近幾年東浦鎮已採取保護措施，並擬定建設“酒文化街”。
在東浦，無論走至哪裡，都能望見聳立在古鎮上空的那條據說是乾隆的留墨：“越酒行天下，東浦酒最佳”。東浦酒具有酸、甜、苦、辣、鮮五味一體和香、醇、柔、綿、爽的綜合風格，是越酒中的珍品。東浦酒除了好水（鑑湖水）和好米（當地盛產的優質糯米）外，最重要的是一套獨特的釀酒技藝，有人曾把鑑湖水和優質米作為酒之血和酒之肉，那么這傳統技藝，可以毫不誇張地說，就是酒之魂了。東浦酒的這套獨特技藝是祖祖輩輩傳下來的，是幾千年實踐的結晶。東浦是紹興最早的釀酒地，其歷史可以追溯到大禹時代。
酒神會
舊時東浦一年一度舉辦酒神會。酒業會市會期三天。每年農曆七月初六至初八。
酒業會市主要是迎“酒仙菩薩”。菩薩殿設立在“戒定寺”的第四進。有意思的是“酒仙菩薩”是女性形象，她頭挽髮髻，身穿唐代大襟衣衫。酒仙兩側侍立兩個童子，左邊的手持酒耙，右邊的手捧酒罈。酒仙是女性頗有道理，說明紹興酒原為農家自釀自飲，是婦女家務勞的主要內容，很可能是對釀酒生產的最初追溯。酒業會市的話動經費，除固定的廟產外，主要由商號釀戶自願捐助，《酒仙神涎演慶碑記》明確記載了二十八個酒坊捐資數量。
酒業會市除祭神、迎神賽會、演社戲外，還有龍舟比賽，熱鬧非凡。其時，商販雲集。尤其是酒坊酒店，與外來客商洽談業務，品嘗酒質，簽訂翌年老酒購銷契約。酒坊根據契約簽定情況，確定黃酒投產數量。東浦酒業會市是紹興黃酒產銷旺盛的生動寫照。但自抗戰以後，因戰禍波及，酒業蕭條而冷落。
酒具與酒菜
晉朝的雞斗壺
在紹興酒文化的大家族中，酒具、酒器是變換特多，繁衍茂密的一族。紹興的酒具、酒器有著鮮明的地方特色，北方古代酒具以青銅器為主，紹興古代酒具以陶瓷器為主，而輔以青銅器和其他材料。這些陶瓷的酒具，有不同的造型，有花色繁多的圖案，因此從一部酒具史，又可窺見紹興古代造型藝術、彩繪技術的發展。紹興酒具是當時人們審美意識的記錄，具有較高的美學欣賞價值。如：商周的鴨形壺、春秋戰國的盉、晉朝的雞頭壺與觴、唐朝的盞托與執壺、明朝的犀角觥、清朝的套杯、近代的錫瓷酒壺與量酒器等。
講究
飲紹興酒很講究酒菜，不同品種的紹興酒適用不同的下酒菜。元紅酒一般以雞鴨肉蛋類佐飲，最感適口。加飯酒佐以冷盤最佳，若陳加飯與元紅兌飲，配蟹下酒，乃是飲者一大快事。善釀酒配以甜味菜餚或糕點最為適宜。香雪酒和古越醇酒宜冷飲，飯前飯後少量飲用最感適口、開胃。
