東大街的綠豆圓子湯，每次想起的時候，都很留戀。綠豆圓子的主料是綠豆，打碎和面調味，再下油鍋炸，炸完後便能直接入口取食，剛炸出來的新鮮綠豆圓子外面酥脆，裡面綿軟，口感極好。
基本介紹
- 中文名：東大街綠豆圓子湯
- 英文名：Dongdajie mung bean soup
- 主要食材：綠豆，圓子
- 口味：甜
- 儲藏：冷藏
- 適宜人群：青少年
東大街的綠豆圓子湯是將炸好的綠豆圓子下到鮮湯中，數分鐘後，將圓子撈起放入碗中，再將湯汁澆入，加一勺辣油，上面撒上香菜。入口又香又辣，綠豆圓子的味道也變得酥軟鮮香，也有人喜歡在再加上一把饊子，湯汁一泡，饊子和圓子相得益彰，美不勝收。圓子可以佐酒，也可以在吃鍋仔的時候當成燙菜，圓子在鍋仔內百轉千回，滋味盡入，真是難用言語形容。以前在家的時候，最愛吃這種主的綠豆園子，在東大街，每年過年的時候，都會去買一大袋子，吃鍋子的時候放上點個在裡頭煮，讓鍋子裡頭菜的味道都進到原子裡頭，那味道就不一般了，一般買都是去常青路下坎子那一家買，只是現在拆遷了，不知道搬到哪懷子去了，以前雲露街中間也有一家，只是現在也不知道搬到哪去了，還是趕早去東大街吃吧。
