東品西釀

內容介紹

《東品西釀:首位亞裔葡萄酒大師教你品嘗葡萄酒》內容簡介：世界上擁有“葡萄酒大師”（Master of Wine)資格的人數比太空人還少，只有300多位。《東品西釀》作者李志延大師是其中為數不多的女性，而且是首位亞裔葡萄酒大師。

在《東品西釀:首位亞裔葡萄酒大師教你品嘗葡萄酒》里，作者向讀者展示了品評葡萄酒的全新視角。由作者生命中兩大至愛——亞洲美食和葡萄酒結合而成的。作者創新地使用了亞洲人熟悉的紅棗、柿子、銀杏這類描述詞取代傳統使用的黑醋栗、吐司或香草等詞，使亞洲美食愛好者在挑選葡萄酒時能有更清晰的參考依據。

《東品西釀:首位亞裔葡萄酒大師教你品嘗葡萄酒》文字細膩、插圖精美，融合了作者李志延大師20年來在葡萄酒領域的教學、寫作經驗以及其對亞洲美食的熱愛。本書是作者的第二本著作，她的首部獲獎著作《東膳西釀:葡萄酒與亞洲菜餚搭配》（Asian Palate），中文版2011年出版，探討了十大亞洲美食城市的東方美食與葡萄酒的搭配。

作者介紹

李志延（Jeannie Cho Lee）

韓裔美國人，葡萄酒大師，是全球首位被授予葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）稱號的亞洲人。美國史密斯大學雙學士，哈佛大學碩士。曾獲得法國藍帶烹飪學院、葡萄酒&烈酒基金會證書；2008年通過考試獲得葡萄酒大師（Master of Wine）資格；2011年獲得日本清酒品酒師資格證書。2009年，她因對葡萄酒界的卓著貢獻而榮獲國際葡萄酒和烈酒展（Vinitaly）頒發的傑出獎。李志延對市場趨勢進行研究和分析，並於2010年12月出版了110頁名為“亞洲葡萄酒權威信息中國篇”（Asia Wine Insider）的中國葡萄酒市場報告。

李志延是是英國《醇鑒》（Decanter）和《財資》（The Asset）的特約編輯。此外，她在南華早報（中國香港）、《中國經營報》（China Business News）(中國大陸)、台灣版《醇鑒》和《望》（Noblesse）（韓國版和中國版）都開有自己的葡萄酒專欄。

李志延還是各大國際葡萄酒競賽炙手可熱的評審，如倫敦《醇鑒》世界葡萄酒大獎、德國國際葡萄酒大獎賽（Mundus Vini）和澳洲皇家阿得萊德葡萄酒展（Royal Adelaide Wine Show）。

李志延的第一本著作《東膳西釀》於2009年獲得國際美食家大獎（International Gourmand Award）“全球最佳美食與葡萄酒搭配書籍”殊榮。此外，該書還入圍了英國安德烈・西蒙紀念獎（André Simon Awards）和美國國際烹飪協會（ICAP）獎。

作品目錄

獻詞
關於作者
前言
致謝
第一章品嘗葡萄酒
第二章從葡萄園到酒窖
第三章葡萄酒品鑑
第四章葡萄品種
第五章經典紅酒
第六章經典白葡萄酒
第七章次要的品種
參考文獻
圖片來源

東品西釀

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