東印度洋鰻鱺

東印度洋鰻鱺

東印度洋鰻鱺隸屬於鰻鱺科中,鰻魚,分布於太平洋和印度洋。鰻鱺為發物,患有慢性疾患和水產品過敏史的人應忌食。

基本介紹

  • 中文學名:東印度洋鰻鱺
  • :動物界
  • :脊索動物門
  • 亞門:脊椎動物亞門
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東印度洋鰻鱺-簡介

鰻鱺,地方名為白鱔、白鰻、青鱔和鰻魚,體低而細長,前部近圓筒狀,後部側扁,背鰭、臀鰭和尾鰭相連結,鱗小埋於皮下,為席狀排列,側線發達,體上多粘液,體上部灰黑色,側上緣綠色,體下白色,原產海水中,溯河到淡水中生長,成熟後又回到海中產卵。
鰻魚,俗稱鱔魚,屬硬骨魚綱、鰻鱺目,該目有鰻鱺、康吉鰻、海鰻、海鱔等6個科。

東印度洋鰻鱺-價值

鰻魚含有豐富的蛋白質,維生素A、D、E和DHA、EPA等不飽和脂肪酸,其營養價值高居魚類之首,素有“水中人參”、“軟黃金”之美譽,具有多方面的保健功能和藥用價值,我國的《本草綱目》等古籍經典對此早有記載,民間也有各種關於“食鰻進補”的說法。鰻魚是含熱量很高的滋補品,也是補血聖品,缺血、缺鐵的人可常食用。北方婦女生產,沒有奶水或母乳不足,則往往食用鰻魚催乳,實為大補,效果相當好,這還是源於鰻魚豐富的營養構成。
在日本有個傳統的“食鰻節”,這天上至天皇、下至百姓,家家戶戶都要吃鰻魚。日本人何以如此鐘愛鰻魚?原來一條其貌不揚的鰻魚,從頭到尾的營養成分竟多達上百種。最近,經日本科學家研究發現,在眾多鈣源中,以鰻魚為原料提取的鈣為最好。
近年來,隨著鰻魚營養價值不斷被人們所認識,其身價在國內、國際市場上日漸走俏,尤其深受日韓市場的寵愛。

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