東北飯包

東北飯包是一款素食，東北傳統的小吃，用來清腸效果不錯，製作也很簡單。

基本介紹

• 中文名：東北飯包
• 主要食材：米飯

做法一

食材準備

主料：米飯、雞蛋、土豆、東北大醬、香蔥、尖椒、黃瓜、生菜/白菜葉

配料：蒜、香菜

做法步驟

1、米飯蒸熟備用；

2、雞蛋打散，東北大醬加少許清水稀釋；

3、鍋中油熱後，放入蛋液炒散、凝固，加東北大醬汁翻炒均勻至濃稠狀；

4、土豆不去皮蒸或煮約二十分鐘，剝去外皮，碾成土豆泥；

5、香蔥、尖椒、香菜、黃瓜等清洗乾淨，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗淨；

6、取一片大的生菜葉，放入蒸熟的米飯、土豆泥、各種青菜、雞蛋醬，用生菜葉包好即可。

做法二

食材準備

米飯、花生仁 適量、 豆瓣醬 100克、土豆 300克、香菜 20克、 油 30克、 雞蛋 2個

製作步驟

1、土豆去皮洗淨。

2、切薄片加油炒香後放水燉爛收汁壓成泥備用。

3、生菜和香菜洗淨。

4、雞蛋打散。

5、花生仁炒熟，或是買熟的花生仁壓碎。

6、鍋中放油把雞蛋炒散。

7、加入豆瓣醬和少許水，中小火炒醬。

8、把生菜擺在碗裡。

9、土豆壓好的泥。

10、把米飯，土豆泥，香菜末，花生碎，雞蛋醬放在一起拌勻放在生菜里包上吃即可。