東北茄子燉土豆

基本介紹

• 中文名：東北茄子燉土豆
• 主要食材：豬肉，茄子
• 分類：燉

用料

材料	用量
豬肉	250g
茄子	一根
土豆	兩顆
青椒	兩個
蒜	三瓣
鹽	酌量
醬油	酌量

做法

1. 蒜拍扁，青椒切片，土豆切塊，肉切薄片，茄子切條（也可按照個人喜歡切法）剛學做菜，刀功很弱
2. 倒入油，開鍋先油煎茄子，茄子最開始很吸油，注意不要放太少油。（這個步驟為了讓茄子更香，也可省略）
3. 再倒油，放入蒜瓣和青椒翻炒出香味，再倒入肉片，炒至變色，最後放入土豆翻炒
4. 倒入煎好的茄子，加入醬油
5. 加水沒過蔬菜，大火煮開，中火慢燉
6. 最後收湯盛盤