東北冷麵

基本介紹

• 中文名：東北冷麵
• 主要食材：冷麵，黃瓜

用料

材料	用量
冷麵	500g
黃瓜	半根
番茄	1個
香菜	2顆
蒜	6瓣
鹽	1勺
白糖	1勺
芝麻醬	2勺
陳醋	3勺
醬油	幾滴
香油	幾滴
辣椒油	1勺

做法

1. 把半乾的小麥冷麵放入溫水中泡1-2個小時。

2. 把泡好的冷麵放入開水鍋中煮熟，大概是10分鐘左右，把煮熟的冷麵撈出放入涼水中過幾遍涼至水清備用。

3. 把黃瓜切絲，番茄切片，香菜切段，蒜搗成蒜泥，準備熟雞蛋半個。

4. 把煮熟的冷麵盛入碗裡添加鹽、白糖、陳醋、醬油、香油、芝麻醬、蒜泥，喜歡辣椒的可以淋上辣椒油。

5. 把煮冷麵的原湯淋到冷麵上，（喜歡涼爽的可以把冷麵原湯放入冰櫃冷藏20分鐘）最後放上黃瓜絲、番茄片、雞蛋、香菜。