東北“三寶”

東北“三寶”指人參、鹿茸和貂皮。人參一向被人們稱為“中藥之王”，主要產于吉林省長白山區一帶。人參為多年生草本植物，地下有紡錘形的肉質主根及分枝，形似胖娃，被人們稱為“人參娃娃”。野生山參多生長在氣溫低、光照長、土壤肥沃的山坡上。它生長緩慢，且多藏於深山老林之中，採挖非常困難，但療效很高，所以非常珍貴。人工栽培的人參稱園參，一般6年以上就可採收，藥效不如野山參。

鹿茸是指雄性梅花鹿的嫩角，此時尚未長成硬骨，帶茸毛、含血液，是珍貴的中藥。雄鹿每年大約在4月中旬舊角脫落，生出新角，若不及時采茸，長到8月份以後，鹿角就骨質化了，外面茸皮脫落，鹿角變得又硬又滑，一般雄鹿每年可鋸收兩次鹿茸。

紫貂主要分布於我國東北和俄羅斯的西伯利亞針葉林中，體長30厘米～40厘米，體色暗褐，頭部較淺，尾短且粗，爪尖，善於爬樹。貂皮是極其珍貴的毛皮，禦寒性好，光亮、柔軟、美觀。現在紫貂已能人工飼養和繁殖。