杭菊雲苓豬肝湯

杭菊雲苓豬肝湯是一道美食，原料是豬肝、瘦肉、雲苓等。

基本介紹

• 中文名：杭菊雲苓豬肝湯
• 主要食材：豬肝1副 瘦肉
• 輔料：雲苓
• 調料：澱粉1湯匙 生抽

材料

豬肝：1副 瘦肉：200克 雲苓：10克 乾杭菊：10克 枸杞子：10克 水：8碗調味料：澱粉：1湯匙 生抽：1湯匙 鹽：適量

做法

1. 把豬肝從中間剖開兩半，去掉筋膜和脂肪後仔細沖洗，放水中浸泡30分鐘，撈起切片，用鹽、澱粉和生抽醃好待用；

2. 雲苓、杭菊洗淨；

3. 瘦肉洗淨切片，氽水撈起；

4. 煮沸清水，放瘦肉、雲苓和菊花煮開，轉中小火煲一個半小時，下豬肝片灼至全熟，下鹽調味即可食用。