杭州龍井

龍井村是中國浙江省杭州市西湖區西湖街道所轄的一個村，位於西湖風景區內，地處西湖西南面。因村內名為龍井的古井而得名。

因龍井茶而得名。中國十大名茶之一。

基本介紹

• 中文名：杭州龍井
• 地理位置：地處杭州西湖西南面
• 產地名稱：浙江省杭州市龍井村

龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。龍井茶產於浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為“獅、龍、雲、虎”四個品類，其中多認為以產於獅峰的老井的品質為最佳。

龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇 、形美”四絕著稱於世。好茶還需好水泡。“龍井茶、虎跑水”被並稱為杭州雙絕。虎跑水中有機的氮 化物含量較多，而可溶性礦物質較少，因而更利於龍井茶香氣、滋味的發揮。

沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享愛。

有專家說，正宗龍井可能絕跡。