杭州老鴨湯

杭州老鴨湯是一道美食，主要製作材料有鴨，小筍乾，金華火腿，生薑一大塊，淡菜乾少許。

基本介紹

• 中文名：杭州老鴨湯
• 主要原料：鴨，小筍乾
• 是否含防腐劑：否
• 調味品：生薑一大塊，淡菜乾少許

材料

鴨，小筍乾，金華火腿，生薑一大塊，淡菜乾少許

做法

1.只用天目山小筍乾和金華火腿來調製鮮鹹味道.其他的,就是生薑一大塊和少許好的淡菜幹了.

2.鴨子過水去血腥.

3.鍋內一次放足冷水,把鴨子和洗乾淨的筍乾火腿和淡菜乾都放進去,猛火煮到開鍋,轉小火慢慢地燉.至少要兩個小時吧,