杧果屬

Mangifera L. 杧果屬，漆樹科，約50種，分布於熱帶亞洲，我國有5種，其中杧果M. indica L. 為一種熱帶果樹，果味美可口。喬木；葉互生，革質，全緣；花小，雜性，排成頂生的圓錐花序；萼4－5裂；花瓣4－5，分離或與花盤合生；雄蕊1－5枚，通常僅1－2枚發育；子房1室而有側生的花柱；胚珠單生；核果大，肉質；種子壓扁，有纖維。

基本介紹

• 中文學名：杧果屬
• 拉丁學名：Mangifera L
• 界：植物界
• 門：被子植物門 Angiospermae
• 綱：雙子葉植物綱 Dicotyledoneae
• 亞綱：原始花被亞綱 Archichlamydeae
• 目：無患子目 Sapindales
• 亞目：漆樹亞目 Anacardiineae
• 科：漆樹科 Anacardiaceae
• 族：腰果族 Trib. Anacardieae
• 分布區域：產熱帶亞洲，以馬來西亞為多

形態特徵

常綠喬木。單葉互生，全緣，具柄。

圓錐花序頂生，花小，雜性，4-5基數，花梗具節；苞片小，早落，萼片4-5，覆瓦狀排列，有時基部略合生；花瓣4-5，稀6，著生在花盤基部，分離或與花盤合生，芽中覆瓦狀排列，裡面具1-5條或更多的黃揭色突起脈紋，有時末端呈疣狀隆起；雄蕊5，稀10-12，著生於花盤裡面，分離或基部與花盤合生，通常僅1個發育，稀2-5個發育，花絲線形，花葯卵形，側向縱裂，不育雄蕊小或退化為小齒狀或極稀不存；花盤膨脹，墊狀，4-5裂，寬於子房或狹小，退化呈子房柄狀，稀不存；子房無柄，偏斜，1室，1胚珠，花柱1，頂生或近頂生，與發育雄蕊相對，鑽形，內彎。

核果多形，中果皮肉質或纖維質，果核木質；種子大，種皮薄，胚直，子葉扁平或上側具皺紋，常不對稱或分裂，胚根向下。

分布情況

約50餘種，產熱帶亞洲，以馬來西亞為多，西至印度和斯里蘭卡，東達菲律賓和伊里安島，北經印度至我國西南和東南部，南抵印度尼西亞。我國東南至西南部有5種。

下級分類

杧果 Mangifera indica L.
長梗杧果 Mangifera longipes Griff.
扁桃 Mangifera persiciformis C. Y. Wu et T. L. Ming
泰國杧果 Mangifera siamensis Warbg. ex Craib
林生杧果 Mangifera sylvatica Roxb.

代表植物

杧果 Mangifera indicaL.

常綠大喬木，高10-20米；樹皮灰褐色，小枝褐色，無毛。葉薄革質，常集生枝頂，葉形和大小變化較大，通常為長圓形或長圓狀披針形，長12-30厘米，寬3.5-6.5厘米，先端漸尖、長漸尖或急尖，基部楔形或近圓形，邊緣皺波狀，無毛，葉面略具光澤，側脈20-25對，斜升，兩面突起，網脈不顯，葉柄長2-6厘米，上面具槽，基部膨大。圓錐花序長20-35厘米，多花密集，被灰黃色微柔毛，分枝開展，最基部分枝長6-15厘米；苞片披針形，長約1.5毫米，被微柔毛；花小，雜性，黃色或淡黃色；花梗長1.5-3毫米，具節；萼片卵狀披針形，長2.5-3毫米，寬約1.5毫米，漸尖，外面被微柔毛，邊緣具細睫毛；花瓣長圓形或長圓狀披針形，長3.5-4毫米，寬約1.5毫米，無毛，裡面具3-5條棕褐色突起的脈紋，開花時外卷；花盤膨大，肉質，5淺裂；雄蕊僅1個發育，長約2.5毫米，花葯卵圓形，不育雄蕊3-4，具極短的花絲和疣狀花葯原基或缺；子房斜卵形，徑約1.5毫米，無毛，花柱近頂生，長約2.5毫米。核果大，腎形（栽培品種其形狀和大小變化極大），壓扁，長5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時黃色，中果皮肉質，肥厚，鮮黃色，味甜，果核堅硬。

主要成分

【採集】夏季採收。

【化學成分】果實含杧果酮酸、異杧果醇酸、阿波酮酸、阿波醇酸等三萜酸；多酚類化合物如沒食子酸、間雙沒食子酸、沒食子鞣質、槲皮素、異槲皮甙、杧果甙、並沒食子酸等；並含多種類胡蘿蔔素0.505～0.527%、2.061～7.765%(帶皮)，其中β-胡蘿蔔素約占60%，其他尚有胡蝶梅黃素等10多種。

帶皮果實含水78.1～82.1%，總糖11.4～12.4%，還元糖2.97～5.32%，蛋白質0.4～0.9%，粗纖維0.90～1.24%，灰分0.63～1.13%，維生素C56.4～98.6毫克%。

尚有報導果汁中含蔗糖、葡萄糖、果糖等。

未成熟的果實中含葡聚糖、阿聚糖、聚半乳糖醛酸。

果實尚含硫胺素57～63毫克%，核黃素37～73毫克%，葉酸7.26微克%。

杧果乾含水14.74%、酒石酸6.10%、檸檬酸4.23%、草酸1.08%、葡萄糖3.00%、灰分5.44%。

杧果花含沒食子鞣質、槲皮素、異槲皮甙、沒食子酸、雙沒食子酸。