杞子黃花蒸瘦肉是由瘦豬肉、黃花菜、枸杞子等製作的一道美食。 基本介紹 中文名：杞子黃花蒸瘦肉原料：瘦豬肉200克，黃花菜15克作用：補氣、補血、催奶調料：料酒、醬油、香油、澱粉、精鹽 原料,做法,特點, 原料瘦豬肉200克，黃花菜15克，枸杞子10克，料酒、醬油、香油、澱粉、精鹽各適量。做法1、將瘦豬肉洗淨，切片。黃花菜用水泡發後，擇洗乾淨，與瘦肉、枸杞一起剁成蓉。2、將豬肉、枸杞子、黃花碎蓉放入盆內，加入料酒、醬油、香油、澱粉、精鹽攪拌至粘，攤平，鍋內隔水蒸熟即可。特點黃化菜含鈣、鐵、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、秋水仙鹼、天冬鹼、中醫認為，黃花菜具有清熱除煩、利尿消腫、止血下乳的作用。此菜由黃花菜和滋陰、潤燥、補腎、益肝的豬瘦肉蒸製而成，具有補氣、補血、催奶的作用。適於產後氣血虛弱所致乳汁不足者食用。
