杞子桂圓龜肉湯是一道美食，主料是烏龜、桂圓肉。 基本介紹 中文名：杞子桂圓龜肉湯主要原料：烏龜，桂圓肉是否含防腐劑：否調料：白糖、料酒 材料,做法, 材料烏龜1隻（約250克），（龍眼肉）30克，枸杞子20克，植物油30毫升，蔥段10克，生薑2片，白糖、料酒、各適量。做法將烏龜宰殺，斬斷頭，除去內臟，洗淨。桂圓肉、枸杞子洗淨，納入龜腹內。鍋上火放油燒至八成熱，放入烏龜，注入適量清水，加入蔥段、薑片，用大火煮沸，改用小火煮1小時，撈去薑片、蔥段，放入白糖、精鹽、料酒、味素，煮至龜爛熟，湯呈乳白色即成。
