杏鮑菇薯片塔是以瘦肉、料酒、鹽、胡椒、水澱粉、杏鮑菇、紅彩椒、玉米粒、甜麵醬為材料製成的甜品。
基本介紹
- 中文名：杏鮑菇薯片塔
- 口味：鹹
- 主要食材：杏鮑菇，薯片
- 主要調味品：甜麵醬
原料：
瘦肉、料酒、鹽、胡椒、水澱粉、杏鮑菇、紅彩椒、玉米粒、甜麵醬。
做法：
1、首先準備原料。瘦肉切成丁，用料酒，鹽，胡椒和少許水拌勻調味醃製一會後，再加入水澱粉抓勻，倒入少許橄欖油進去防止炒的時候黏在一塊兒。
2、杏鮑菇切丁，紅彩椒切丁，另外準備玉米粒。主要的調味品就是甜麵醬。
3、杏鮑菇用油炸到稍微的呈黃色。
4、玉米粒和紅椒丁如水氽燙，水中可以放些鹽和色拉油。燙熟後瀝乾水分。
5、撈出杏鮑菇後，鍋中留油，倒入肉丁劃散，下鍋的時候不要動，過一會兒才用筷子劃開。
6、肉丁盛出來後倒出多餘的油，鍋中留少許底油再舀一勺天面醬和少許清水，此時一定是小火，慢慢熬到甜麵醬重新粘稠，這一步非常關鍵。
7、依次倒入肉丁，杏鮑菇和氽好的玉米，紅椒丁，可以加一點老抽調味上色。是寶寶吃，所以不建議過鹹。
8、用勺子把菜盛放在薯片上就可以了，我用的好友趣最新出的非油炸的烘焙薯片，也是很健康的喔。
