所需食材
烏雞. 半隻
姜
鹽
紅棗 適量
製作方法
1.烏雞洗淨。2
2.剁成大塊。3
3.鍋里放水把烏雞放入燒開,去掉血末。4
4.把大盅洗淨,杏鮑菇.胡蘿蔔.蔥.姜備好。5
5.把烏雞放入燉盅內,加紅棗.蔥.姜。6
6.燉盅內加入開水。7
7.把電盅內也加入開水。8
8.把燉盅放入。9
9.加杏鮑菇.胡蘿蔔片。10
10.插上電源,調到肉類檔,幾秒鐘後就開始工作了。11
11.等到燉好了,就會響鈴提示,好用方便
食用須知
烏雞內含豐富的
黑色素，
蛋白質，B族維生素等18種胺基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含胺基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
