杏鮑菇炒牛皮乾

杏鮑菇炒牛皮乾是以牛皮乾、杏鮑菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：杏鮑菇炒牛皮乾
• 分類：炒
• 主要食材：杏鮑菇（盒裝），牛皮乾（包裝袋）

用料

材料	用量
杏鮑菇（盒裝）	一盒
牛皮乾（包裝袋）	一袋
蒜粒	3粒
小米椒	4個
青尖椒	2個
蚝油，清水	各一勺
鹽，生抽，老抽，雞精	各適量
水澱粉	適量

做法

1. 杏鮑菇洗淨，切片。牛皮乾改刀切小方塊，蒜切片小米椒切圈尖椒去籽切斜條。

2. 坐平底鍋到適量油燒熱，下杏鮑菇煎兩面金黃。再入小米椒和蒜末爆香，入牛皮乾翻炒，入蚝油～生抽～老抽～鹽和水翻炒均勻燜一小會，再入尖椒，雞精，翻炒均勻，勾一點薄芡關火裝盤。